一碗淀粉,2碗半水,教你做东北大拉皮,讲解详细,一次就成功

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大師好！今天给大師带来的是一道隧道的东北美食——大拉皮的建造法子。不必要繁杂的質料和步调，只需一碗淀粉和两碗半水，你也能在家享遭到這甘旨好菜，下面就来跟我學學吧！

筹备食材：

马铃薯淀粉、净水、黄瓜、蒜末、香菜、素肉、食用油、生抽、老抽、盐、味精、淀粉水

详细做法：

1.今天和大師分享一個正宗东北大拉皮的做法，它是一道夏季必备的凉菜，我會把比例和做法具體讲授，包管大師一次就可以樂成。起首咱們在碗中放一碗马铃薯淀粉，用一样的碗再倒入两碗半的净水，也就是說水與淀粉的比例為2.5比1，我试過不少次，用這個比例调出来的淀粉水，做出来的拉皮口感是最佳的，不容易断，黃連抑菌液, 并且特此外爽滑。

2.咱們在把淀粉水倒入盘子以前，必定要充實搅拌平均。

3.锅中水烧開下锅以前，再次把盘內的淀粉水摇摆平均，如许做出来的拉皮才會薄厚一致。

4.咱們做這個拉皮的時辰，淀粉水略微多放一些，做的厚一點，如许做出来的拉皮口感才櫻花茶包,會更爽滑，而不會過于筋道。

5.约莫烫一分钟摆布，盘內没有活動的液體的時辰，咱們把全部盘子放入開水中，刚放入水中的時辰它會治療去頭蘚方法,酿成透明的，约莫煮一分钟祛斑筆,摆布會微微變白，再煮约莫一分钟摆布，減肥代餐,這個時辰它布满白色的吝啬泡，然後微微兴起便可出锅，切不成煮的時候太长，如许輕易化掉。

6.出锅今後放入凉水中脱模，如许咱們爽滑的凉皮就做好了，然後再放入净水中浸泡保留。

7.接下来咱們来筹备配菜，黄瓜丝、蒜末、香菜、素肉切成细丝备用。

8.热锅冷油，下入素肉丝滑至彻底變色，咱們倒入生抽、老抽来调色，再参加盐和味精来调味，最後倒入一大碗的淀粉水煮至汤汁浓稠關火备用。